株式会社ラクレスタ

このお店で募集中の職種
[社]ホールスタッフ・サービススタッフ(月給28万円〜40万円)
[社]調理師・調理スタッフ(月給25万円〜35万円)
[社]調理補助・調理見習い(月給25万円〜27万円)
[ア]ホールスタッフ・サービススタッフ(時給1,500円〜)
[契]ホールスタッフ・サービススタッフ(月給28万円〜40万円)

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[社]ホールスタッフ・サービススタッフの募集要項
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働く条件について
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【職種】
ホールスタッフ・サービススタッフ

【雇用形態】
正社員

【給与】
[金額]月給 280,000円〜400,000円
・ボーナス・賞与あり
・昇給あり
・交通費支給
・インセンティブあり
[試用期間]試用期間2ヵ月:給与に変更はありません
[給与補足]時間外勤務の残業代は別途全額支給
■賞与あり(成績による)
■昇給あり
■交通費支給
[収入例]ホールスタッフ フレンチレストラン勤務経験3年/基本給33万円
ホールスタッフ カフェ勤務2年/基本給30万円
※試用期間2か月/給与に変更はありません
※経験・キャリア・能力を考慮いたします

【勤務時間】
シフト制の変形労働時間となります。
■火曜〜金曜/15:30〜23:00(シフトにより実働5〜7時間、休憩あり)
■土曜・日曜・祝日/11:00〜23:00(シフト制により実働5〜8時間、休憩あり)
閉店作業のため〜30分程度残業が生じる場合があります。
勤務時間40h/週

・終電考慮あり
・ダブルワーク・副業OK
・時短社員制度あり
・残業月20時間以下
・長期勤務歓迎
・シフト制

【休日・休暇】
月8〜10日休み(完全週休二日制)店休日+シフト(暦、閑散期、繁忙期による変動)
夏季冬季休暇あり
年間休日120日
その他特別休暇、有給休暇取得推奨。

・月8日以上休みあり
・完全週休2日制
・夏季休暇あり
・年末年始休暇あり
・特別休暇あり

【待遇】
・社会保険完備(厚生年金、雇用保険、健康保険、労災保険)
・まかない・食事補助あり
・社会保険完備
・制服貸与
・研修制度あり
・海外研修あり
・生産者への訪問研修あり
・資格取得支援あり
・独立支援制度あり
・独立実績あり
・髪型自由
・服装自由
・ひげOK
・ピアスOK

【特徴】
・学歴不問
・未経験者歓迎
・独立希望者歓迎
・新卒歓迎
・第二新卒歓迎
・フリーター歓迎
・女性活躍中
・ブランクOK
・オープニングスタッフ募集
・駅チカ(徒歩5分以内)
・個人経営(2店舗以内)
・小さなお店(20席未満)
・応募者全員と面接

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仕事について
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【仕事内容】
他のスタッフと連携しながら、ホール業務全般をお願いします。
『ミネバル』のコンセプトを理解していただき、ご来店されるお客様にとって《心地の良い時間》を提供できるよう、チームの一員として業務に取り組んでください。
"ホスピタリティ"と"好奇心"を幅広く柔軟にお持ちいただき、お店を盛り上げてください。
調理場とサービスがお互い助け合いながらより良いお店を作り上げていきます。
≪ 仕事内容 ≫
【出勤後〜営業開始時間】
○ホール、店内の清掃
清潔で綺麗な店内にお客様をお迎えするためにみんなで清掃を行います。
○バックヤード、ワインの準備
ドリンクの下準備やその日のワインの状態などを確認します。
初めはよくわからなくても丁寧に指導しますのでワインの知識も自然と付いてきます。
○ご予約の確認、その日のお料理についてキッチンとの打ち合わせ
シェフやキッチンスタッフにその日のメニューや料理の説明をしてもらいます。
食材やスペイン料理を知りお客様に伝え喜んでいただきましょう。

【営業時間】
○オーダー、接客
来店されたお客様からオーダーをいただきキッチンに伝えます。
出来上がった料理やお飲み物をテーブルまでサーブして下さい。
何よりお客様に喜んでもらうためにキッチン、ホール協力しあってお客様をおもてなします。

【営業終了】
後片付けをしながら簡単な清掃をして終了となります。

【この仕事のおすすめポイント】
＼＼当店で働くポイント//
平日はディナー営業のみです。
自分の時間もとってプライベートを充実させて欲しいので平日の出勤時間は15時以降です。

::◆経験者は即戦力としてお迎えします◆::
「こうしたらもっと良くなるな」や「こうしてみたい!」など、スタッフの意見を取り入れた店づくりをおこなっています。
ぜひ経験者の方は自分のやってみたいことを試せる場として、当店でご活躍ください。

::◆月8〜10日休みでしっかり休めます◆::
繁忙期等で変動することもありますが、お休みはしっかりとっていただきます。
プライベートな時間をしっかり確保できます。
やる時はやる、休むときは休む、メリハリのある環境です。

[身に付くスキル]
・包丁さばき
・製パン技術
・カクテル技法
・高級食材の知識
・ワインの知識
・ウイスキーの知識
・リキュール・スピリッツの知識
・コーヒーの知識
・日本茶の知識
・紅茶の知識
・肉の知識
・魚の知識
・野菜の知識
・チーズの知識
・洋菓子の知識
・食器の知識
・テーブルマナー
・出店開業ノウハウ
・店舗運営
・メニュー開発
・仕入れ・食材の目利き

【応募資格】
[必須スキル・経験]
・コミュニケーション能力

[歓迎スキル・経験]
・飲食店での調理経験
・飲食店での接客経験
■飲食店勤務未経験歓迎!
■飲食店勤務経験者優遇◎
■飲食店マネージメントに興味がある方
■料理やお酒、接客が好きな方
■ソムリエ又はベネンシアドール資格保持者優遇
■店長、マネージャー経験者優遇

【求める人物像】
■向上心と協調性がある方
■ホスピタリティの気持ちが強い方
■意欲があって前向きに仕事に取り組める方
■社会人としてのマナーや礼儀がある方

【お店の採用担当者からのメッセージ】
最後までご覧いただきありがとうございます。
もし興味が少しでもありましたら是非お話しをさせていただきたいと思います。
お気軽にご連絡ください。
労働時間をなるべく短くし、効率を上げ、業務価値、付加価値をつけていきたいと取り組んでいます。
料理人、サービスマンとして成長したい、クオリティ高く仕事がしたい方にとっては最適です。

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働く場所について
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【店名】
ミネバル

【勤務地】
東京都渋谷区円山町5-13 ヴィータ道玄坂 1F

【キャッチコピー】
【渋谷でオープニングスタッフ募集】上質なスペイン料理レストラン&バルで、新しいスタッフを募集!

【お店の紹介】

■■『ミネバル』の特徴をご紹介
2011年に渋谷神泉町に誕生し、2014年に同じく渋谷神泉町に移転し、モダンスパニッシュのレストランとして新たなスタートを切りました。隠れ家のような雰囲気の中で、お客様がリラックスしてお食事を楽しめるスペイン料理レストランです。

店内は「PACIFIC FARNITURE
SARVICE」の石川氏によりデザインされ、落ち着いた雰囲気が漂っています。オーナーシェフは都内有名スペイン料理店を経ており、スペインの伝統を尊重しつつも、国内の食材や旬の食材を大切にし、お料理を提供しています。

■■料理とワインのマリアージュ
伝統的なスペイン料理のエッセンスを取り入れつつも、日本の四季折々の食材を活かしたモダンスペイン料理をご提供しています。個性的な料理と奥深いスペインワインやシェリー酒を組み合わせ、最高のマリアージュをお楽しみいただけます。

また、最新の調理機材を使用したモダンなスペイン料理を提供しています。特に自家製のハムやパテ、ソーセージなどの自家製シャルキュトリーは、全国各地のお肉を厳選し作られており、大変好評です。スペインワインやシェリー酒にも力を入れ、都内随一の品質と品揃えを誇っています。

【一緒に働くメンバー】
■■オーナーシェフについて
オーナーシェフ 峯 義博
専門学校卒業から29歳まで大阪の飲食店で勤め当時勤務していたスペイン料理店の閉店をきっかけにスペインへ。その後帰国、上京、都内のスペイン料理店を経て独立開業。
2011年8月ミネバル開業。
2014年5月近隣に移転。
2016~2018年ミシュラン東京にてビブグルマン選出
2021年tasca tokyo出店

【お店のこだわり】
/// 当店で働くメリット ///

将来、独立開業を目指す方にとって最適な環境です。スペイン料理や当店の特別な技術だけでなく、自家製シャルキュトリー、真空調理、減圧調理、急速冷凍技術、製パンなど、多岐にわたるスキルを身に付けることができます。また、開業に向けた資金調達や物件獲得などのノウハウも提供いたします。経験豊富な飲食店勤務者から、未経験者まで、どなたでも大歓迎です。

【お客様からの口コミをご紹介】
シェフの集大成

神泉の人気スペイン料理店「ミネバル」が近くに3度目の移転。最初の店は名前通りバルで、2度目はレスタウランテ。そして今度は1階がバルで2階がレスタウランテ。つまりこれまでの集大成だ。2階のレスタウランテはコースの提供。モダンスパニッシュでありながら、どこかに郷土料理の匂いも感じる。最初にタパスが5品出るが、これが素晴らしい。シェフのアレンジの効いたタパスで、これはなかなかスペインでもお目にかかれない。そしてスペシャリテのサーモンプディングから和牛のシェリー煮込み。シェリー好きなシェフに合わせて、ペアリングもシェリー主体。今回は2階だったが、1階のバルもいかねば。

by 柏原 光太郎

【ジャンル】
レストラン>洋食・西洋料理>スペイン料理
レストラン>洋食・西洋料理>ヨーロッパ料理

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働く会社について
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【法人名・事業者名】
株式会社ラクレスタ