ファミレス・レストラン 特集！
正社員・アルバイト・パート・派遣・在宅・SOHO

ファミレス・レストランを含め、日本ほど多彩な飲食店が存在する国はないと言って差しつかえないでしょう。観光地でもない地方の小都市にも個人経営の本格的な各国料理の店があることは珍しくなく、幹線道路のロードサイドにはあらゆるタイプのレストランがひと通りそろっています。

今やインフラとさえ言えるショッピングモールにはフードコートと別に飲食店フロアもあるなど、軽食からガッツリ食べたい派までよりどりみどり。こんな環境をあたりまえとして暮らしている日本人が「レストランに求めるもの」は他の国の人々のそれとは大きく異なるのかもしれません。

といってもわたしたち日本人が外食をする時にはちゃんとその時々の目的に沿った店選びをしています。つまり働き手であるあなたがなんでもかんでもできる必要はなく、あなたも「自分を活かせる職場を選ぶ」チャンスが多いことになります。

「調理の仕事」ひとつを例に取っても、メニューの開発や更新、現場の指揮を任せられる人材の募集もあれば、未経験でも可、一から現場叩き上げを育てようという募集もあります。

また大規模チェーンではセントラルキッチンから届く材料食材をマニュアル通りにきちんと調理することで、安価で安定した品質のものを提供し続けることが求められます。「調理」といっても様々なわけです。

調理に携わる人だけでなく、店長、マネージャー、ウエイター・ウエイトレス、パティシエ、ソムリエ、デリバリースタッフなどなど、さらざまなプロたちの手によって日本のレストランの多様性は成り立っています。従って募集される職種も多岐にわたります。

流行の移り変わりや店自体の浮き沈みがある職種であり、転職や将来の独立開業を見据えての就職も当たり前の世界です。求人は常にあるので自分が新たに身につけたいスキル、より磨きたいスキルに合わせて実戦での経験を重ねていくのもいいのではないでしょうか。

話題の人気店、有名店の求人がさりげなく掲載されていることもあります。こまめに求人をチェックするのも大事です。

調理法やオペレーションなど日本の飲食店で培われたノウハウが海外で役立つケースもあるでしょう。グローバル化がますます進むいま、世界でのチャンスもありそうです。