正社員
飲食・フードその他
Smith & Wollensky(スミス・アンド・ウォレン スキー) 銀座
シェフ候補【ファミリーレストラン・レストラン】
月給421000円〜510600円
【 アクセス 】
・丸ノ内線/日比谷線/銀座線 銀座駅 徒歩1分
・日比谷線/浅草線 東銀座駅 徒歩3分
・三田線/千代田線/日比谷線 日比谷駅 徒歩7分
・バス停 銀座六丁目より2分
・バス停 銀座四丁目より2分
・バス停 三原橋より2分
・丸ノ内線/日比谷線/銀座線 銀座駅 徒歩1分
・日比谷線/浅草線 東銀座駅 徒歩3分
・三田線/千代田線/日比谷線 日比谷駅 徒歩7分
・バス停 銀座六丁目より2分
・バス停 銀座四丁目より2分
・バス停 三原橋より2分
東京都中央区銀座5-8-15
（1）10:00～0:00 週5日・1日8時間以上
仕事内容
2026年春開業の世界の美食家に愛される
「Smith & Wollensky」のシェフとして、オペレーションの構築や試食会など、
開業準備の段階から携わっていただきます。
営業開始後は調理業務全般、メニュー開発、スタッフ育成、数値管理、シフト管理、
商材発注等の管理業務をお願い致します。
・子会社へ出向
株式会社トランジットホールディングスの子会社
株式会社トランジットホスピタリティマネジメントへの出向となります。
略称 (株)THM
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・(株)THMとは
外食業界における運営受託事業のリーディングカンパニー
Our Service
カフェ、レストランからホテルまで、海外ブランドや運営受託店を含む、
幅広い業態のオペレーションを行います。
ブランディング視点での商品開発や備品の選定、
また質の高いサービスを提供するための適切な人財の採用・育成、
効率的な運営を支えるシステムの整備などで、店舗運営を総合的にバックアップ。
ホスピタリティのプロ集団として培ってきたノウハウを活かし、
最適なオペレーションを実現します。
「Smith & Wollensky」のシェフとして、オペレーションの構築や試食会など、
開業準備の段階から携わっていただきます。
営業開始後は調理業務全般、メニュー開発、スタッフ育成、数値管理、シフト管理、
商材発注等の管理業務をお願い致します。
・子会社へ出向
株式会社トランジットホールディングスの子会社
株式会社トランジットホスピタリティマネジメントへの出向となります。
略称 (株)THM
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・(株)THMとは
外食業界における運営受託事業のリーディングカンパニー
Our Service
カフェ、レストランからホテルまで、海外ブランドや運営受託店を含む、
幅広い業態のオペレーションを行います。
ブランディング視点での商品開発や備品の選定、
また質の高いサービスを提供するための適切な人財の採用・育成、
効率的な運営を支えるシステムの整備などで、店舗運営を総合的にバックアップ。
ホスピタリティのプロ集団として培ってきたノウハウを活かし、
最適なオペレーションを実現します。
注目ポイント
2026年春OPEN！
世界の美食家に愛される老舗ステーキハウス 「Smith & Wollensky」が日本初上陸！
☆シェフ大募集！！
☆145席の大型ステーキハウス！
☆月9日休み・昇給・賞与有り！福利厚生充実！
・Smith & Wollensky
ハリウッドセレブやNY五番街エリートサラリーマン、投資家ウォーレンバフェットなど、
世界の美食家に愛される老舗ステーキハウス。
ステーキだけでなく、新鮮なシーフードやワインや自家製デザートなど
バラエティ豊かなメニューを取り揃えます。
・ドライエイジングビーフ
最高級プライムグレードのアメリカンビーフを使用し、
店舗で4週間のドライエイジング（乾燥熟成）を行います。
熟成によって引き出された深い旨味と香り、
そして柔らかな食感をお楽しみいただけます。
また、肉の熟成過程や取り扱いについても学ぶことができます。
・東京・銀座に日本初上陸
銀座という立地にふさわしいモダンで重厚感ある空間で、
ダイニングエリアに加え、バーやプライベートルームも完備。
バーラウンジでは、上質なカクテルやワインとともに、
生演奏によるジャズの音色が空間を彩り、
銀座の夜にふさわしい大人のための上質な時間をご提供します。
・TRANSITとは
2001年小さなカフェからスタート。
毎年10店舗以上の開業を経て、今では全国で約140店舗の飲食店を運営。
創業23年を迎え、新たなコンセプトに
「ライフスタイル・オペレーション・プラットフォーマー」を掲げ、
飲食以外にブランドプロデュース、ケータリング・イベント、
キャンプ場やヘッドスパなど、多岐に渡る事業を展開。
・らしくはたらく
TRANSITで働く全てのクルーの多様な個性やライフスタイル 、
変化するライフステージにあわせて、
全てのクルーが『自分らしくはたらける』ように
サポートし合い、応援し合う。
そんな環境づくりの取り組みです。
具体的には・・・
・パートナーシップ宣誓制度
婚姻同等の福利厚生の適用となります。
・プレグナンシーサポート
不妊治療に係る休業・休暇の取得、時短勤務が可能です。※規定あり
・副業制度
資産運用や週 1回程度の単発的なお仕事、業務委託等が可能です。※規定あり
世界の美食家に愛される老舗ステーキハウス 「Smith & Wollensky」が日本初上陸！
☆シェフ大募集！！
☆145席の大型ステーキハウス！
☆月9日休み・昇給・賞与有り！福利厚生充実！
・Smith & Wollensky
ハリウッドセレブやNY五番街エリートサラリーマン、投資家ウォーレンバフェットなど、
世界の美食家に愛される老舗ステーキハウス。
ステーキだけでなく、新鮮なシーフードやワインや自家製デザートなど
バラエティ豊かなメニューを取り揃えます。
・ドライエイジングビーフ
最高級プライムグレードのアメリカンビーフを使用し、
店舗で4週間のドライエイジング（乾燥熟成）を行います。
熟成によって引き出された深い旨味と香り、
そして柔らかな食感をお楽しみいただけます。
また、肉の熟成過程や取り扱いについても学ぶことができます。
・東京・銀座に日本初上陸
銀座という立地にふさわしいモダンで重厚感ある空間で、
ダイニングエリアに加え、バーやプライベートルームも完備。
バーラウンジでは、上質なカクテルやワインとともに、
生演奏によるジャズの音色が空間を彩り、
銀座の夜にふさわしい大人のための上質な時間をご提供します。
・TRANSITとは
2001年小さなカフェからスタート。
毎年10店舗以上の開業を経て、今では全国で約140店舗の飲食店を運営。
創業23年を迎え、新たなコンセプトに
「ライフスタイル・オペレーション・プラットフォーマー」を掲げ、
飲食以外にブランドプロデュース、ケータリング・イベント、
キャンプ場やヘッドスパなど、多岐に渡る事業を展開。
・らしくはたらく
TRANSITで働く全てのクルーの多様な個性やライフスタイル 、
変化するライフステージにあわせて、
全てのクルーが『自分らしくはたらける』ように
サポートし合い、応援し合う。
そんな環境づくりの取り組みです。
具体的には・・・
・パートナーシップ宣誓制度
婚姻同等の福利厚生の適用となります。
・プレグナンシーサポート
不妊治療に係る休業・休暇の取得、時短勤務が可能です。※規定あり
・副業制度
資産運用や週 1回程度の単発的なお仕事、業務委託等が可能です。※規定あり
求人の特徴
即日勤務OK 副業・WワークOK オープニング 駅チカ 交通費支給 まかない・食事補助あり 研修あり 早朝・朝 深夜・夜勤 経験者優遇 語学力を活かす 制服あり シフト制 社員割引あり募集内容
- 雇用形態
- 正社員
- 給与
- (1)10:00～0:00
通常月給:421000円～510600円 - 勤務地
- 東京都中央区銀座5-8-15
- 交通アクセス
【 アクセス 】
・丸ノ内線/日比谷線/銀座線 銀座駅 徒歩1分
・日比谷線/浅草線 東銀座駅 徒歩3分
・三田線/千代田線/日比谷線 日比谷駅 徒歩7分
・バス停 銀座六丁目より2分
・バス停 銀座四丁目より2分
・バス停 三原橋より2分- 勤務期間
- 3ヶ月以上
- 勤務時間
- (1)10:00～0:00 週5日・1日8時間以上
- シフト・待遇
- シフト制勤務,早朝・深夜勤務,社内割引あり,交通費規定内支給,制服貸与,まかない・食事補助あり,研修制度あり,経験者・有資格者歓迎,副業・WワークOK,オープニング,駅チカ・駅ナカ,即日勤務OK,語学力を活かせる
- 待遇・福利厚生・歓迎条件など
- シフト制勤務、早朝・深夜勤務、社内割引あり、交通費規定内支給、制服貸与、まかない・食事補助あり、研修制度あり、経験者・有資格者歓迎、副業・WワークOK、オープニング、駅チカ・駅ナカ、即日勤務OK、語学力を活かせる
- 企業情報
- 株式会社 トランジットホールディングス
- アクセス
- ・丸ノ内線/日比谷線/銀座線 銀座駅 徒歩1分
・日比谷線/浅草線 東銀座駅 徒歩3分
・三田線/千代田線/日比谷線 日比谷駅 徒歩7分
・バス停 銀座六丁目より2分
・バス停 銀座四丁目より2分
・バス停 三原橋より2分 - 勤務時間備考
- ・営業時間(予定)
11:00〜23:00
・勤務時間(予定)
10:00〜24:00
※シフト制
(実働8時間・時間外勤務あり)
※休憩有り
※始発・終電考慮致します。 - 給与・賞与
- 経験・スキルなどを考慮のうえ決定します。
・給与改定(年1回)
・決算賞与(年1回) - 手当
- ・残業手当
(固定残業見合手当/残業見合33時間を超えた分は別途支給)
・法定休出手当
・深夜勤務手当(22:00〜25%UP)
・交通費支給(上限月10万円) - 福利厚生
- ・健康診断
・社員割引
・部活動(テニス部、野球部、写真部等)
・各種社内イべント
・まかない有
・制服貸与有 - 各種制度
- ・副業制度
・研修制度
・スタッフ紹介奨励金制度
・パートナーシップ宣誓制度
・資格取得奨励金制度
・引越費用補助制度(最大20万円)
・住宅手当(規定あり)
・社内公募制度
※ブランド間の異動や、開業へのチャレンジやキャリアアップのチャレンジができる制度です。 - 加入保険
- ・社会保険完備(健康保険・厚生年金・雇用保険・労災保険)
- 受動喫煙対策
- ・屋内禁煙
- 契約期間
- ・期間の定めなし
- 休日
- ・公休 :9日/月
・時期休日 :3日(12月から9月)
・年間休日 :111日 - 休暇等
- ・入社時特別休暇(有給:3日、有給付与前までにやむを得ず欠勤となった場合に使用可能)
・有給休暇(入社時から6ヶ月後10日付与、以降法定どおり)
・慶弔休暇(有給:事由によって1〜5日)
・産前産後休暇・育児休業
・介護休暇・介護休業 - 勤務形態
- ・シフト制
- 応募資格
- ・ステーキハウスでの勤務経験
<歓迎条件>
・シェフ経験
・食品衛生責任者資格
・ホテルレストラン等のブッチャー経験 - 採用予定人数
- ・1人
＼こんな方歓迎/
・お店を引張っていただける方
・スタッフの育成や管理をしていきたい方
・メニュー開発や、マネジメントをやりたい方
・おしゃれな空間で働きたい方
・シェフ経験者
・オープニングスタッフとして立ち上げから関わりたい方
会社情報
- 会社名
- Smith & Wollensky(スミス・アンド・ウォレン スキー) 銀座
最終更新 5時間前