株式会社トリクミ

[社]調理補助・調理見習いの募集要項
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働く条件について
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【職種】
調理補助・調理見習い

【雇用形態】
正社員

【給与】
[金額]月給 160,000円〜250,000円
・昇給あり
・資格手当・スキル手当あり
・インセンティブあり
[試用期間]研修期間あり(給与等の条件は同一)
[給与補足]能力・経験等を考慮のうえ優遇します
[収入例]入社
3年目・料理長・年収350万円(月給27万円+賞与)
入社1年目・調理スタッフ・年収300万円(月給23万円+賞与)

【勤務時間】
9:00〜23:00までの8時間(シフト制、実働8時間、休憩2時間、時間帯や勤務時間は応相談、残業あり(月平均20時間)
・終電考慮あり
・転勤なし
・長期勤務歓迎
・シフト制

【休日・休暇】
月21日出勤、年間休日115日、当月16日〜翌月15日までのシフト制
・月8日以上休みあり
・夏季休暇あり
・年末年始休暇あり
・GW休暇あり

【待遇】
・契約期間の定めなし
・社会保険完備(厚生年金、雇用保険、健康保険、労災保険)
・受動喫煙防止措置:屋内原則禁煙(喫煙専用室あり)
・独立支援制度あり
・まかない・食事補助あり
・社会保険完備
・制服貸与
・研修制度あり
・資格取得支援あり
・独立実績あり
・車通勤OK
・バイク通勤OK
・髪型自由
・服装自由
・ひげOK
・ネイルOK
・ピアスOK

【特徴】
・学歴不問
・未経験者歓迎
・独立希望者歓迎
・新卒歓迎
・第二新卒歓迎
・Uターン・Iターン歓迎
・フリーター歓迎
・シニア・ミドル活躍中
・女性活躍中
・ブランクOK
・駅チカ(徒歩5分以内)
・応募者全員と面接

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仕事について
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【仕事内容】
【調理スタッフ】
開店前の仕込み、料理の調理、盛り付け、洗い場などの調理業務全般をお任せします。
将来的には、料理長候補として、仕入れ、食材管理、メニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もお任せします。

【この仕事のおすすめポイント】
【本格薪焼き料理を学べる数少ない飲食店】
昨今の流行りである薪焼き料理ですが、初期投資もかかることからなかなか導入されている店舗がありません。
そんな中「ピザ窯」と「暖炉」の2種類からなる薪火を熱源とした器具を設置していますので、本格的な薪焼き料理を学ぶことができます。

【独立希望者歓迎】
店舗運営のノウハウ、仕入れ業者の紹介など、将来の独立に向け必要なことはすべて教えます。

【成果に応じた昇給アリ】
目標の達成度合いやスキルアップの度合いによって、給与はどんどんアップしていきます。ボーナス支給もあるので、毎日モチベーション高く働ける環境です。
[身に付くスキル]
・包丁さばき
・ピザ生地づくり・窯焼き
・高級食材の知識
・ワインの知識
・肉の知識
・魚の知識
・野菜の知識
・チーズの知識
・着物の着付け
・出店開業ノウハウ
・店舗運営
・メニュー開発
・仕入れ・食材の目利き

【応募資格】
[必須スキル・経験]
・コミュニケーション能力
・飲食店での調理経験
・飲食店での接客経験
・調理師免許
上記のスキルは「あればなお良し!」です!
もちろん就職してから身につけることも可能です!

【求める人物像】
・美味しい料理で人を喜ばせたい方
・好奇心を持って仕事に取り組める方
・誠実に仕事に取り組める方
・チームで仕事することに意欲的な方
・独立志向のある方
・調理が好き、食べることも好き
・調理師になりたい
・本格ピッツァや薪焼きを学びたい
・いつかは独立したい

そんな人を募集しています!
ぜひご応募ください!

【お店の採用担当者からのメッセージ】
少しでも興味をお持ちでしたら、ぜひお気軽にご応募ください。一度、カジュアルにお話しましょう。ご応募を心よりお待ちしております。

【選考の流れ】
応募後、原則2営業日以内に返信しております。
1回の面接を経て内定となります。

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働く場所について
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【店名】
KAEN

【勤務地】
鳥取県鳥取市今町2-151 丸由百貨店 5F

【お店のこだわり】
[暖炉と薪窯を使用し、薪の火を使って素材を活かし丁寧に調理]
KAENは、暖炉と薪窯を使用し、2つの薪の火を熱源とした原始的な調理方で、火入れにとことんこだわり、素材を活かし丁寧に調理します。ローカルファーストを意識し、地域の生産者から提供されるこだわり食材を使用し、この土地に根付いた伝統や食文化を紡ぎ編集し、その土地をそのまま食すような、土地のアイデンティティを感じる物語をお皿の上で表現していきます。

[鳥取の天然酵母で作るクラフトピザ]
食材はもちろん、小麦、チーズに酵母まですべて国産にこだわった、日本人が作る、日本人の為の、日本オリジナルピザ「JAPANCRAFTPIZZA」。酵母は鳥取の桜から採取したラカンセラ酵母をしようしています。

[洗練と温かさを感じる上品な空間]
広々とした店内でゆったりと時間を楽しめる店内。デートや記念日にもぴったりです。テーブルやカウンターなどの天板には樹齢400年を超える鳥取県産の一枚板を使用。料理と空間全てを楽しめるレストラン。

【お客様からの口コミをご紹介】
厳選素材&薪焼きのハーモニー!

お客様と街を軽く見て駅前にある百貨店にある薪焼きが美味しいKAENさんにお連れいただきました。

センス漂う店内の雰囲気、すごく好きです。シックでモノトーンな感じとウッディな感じがかなり良いです。

まずは乾杯、ビールはアサヒとのことですが、注ぎ方がかなり素晴らしいです。泡に気合いが伺えてしばらく消えないのでビールがずっと美味しいです。

お通しは甘長と牛ハツのグリル、最初からクライマックスくらい美味いです。甘長のビターテイストとハツはフレッシュでサクッと歯切れもよく、シンプルに素材の味を生かしているのも良いですね。

・薪で炙ったヒラマサのカルパッチョ
軽く炙られてタタキの状態のヒラマサのカルパッチョ、ほんのり香ばしさが漂い、淡白なヒラマサですがワンランク上の様相に。

味付けはシンプルにオリーブオイルと岩塩で、岩塩は結晶も大きく甘みも感じられます。酸味も程よくさっぱりしつつも味わい深いカルパッチョでした。

・旬の窯焼き野菜の盛合せ
茄子、パプリカ、人参、さつま芋、レッドキャベツ、オクラの6種類。

どちらも甲乙つけ難いほど美味しいです。茄子はほぼステーキのようにジューシーで、パプリカは甘みのポテンシャルを最大に引き上げられていて香りもよく、人参はグラッセくらい甘く香ばしく、さつま芋は甘みに岩塩のコントラストが素晴らしくかったです。レッドキャベツは芯までとろとろで、オクラは風味がさらに立っていました。おかわりしても良いと思います。

・PIZZA
甘長と牛すじ&原木しいたけのハーフ&ハーフでオーダーしました。

甘長と牛すじは甘長のスライスが山盛り。少し火入れ加減を残している分

原木しいたけの香りすごいです。おすすめなだけあります。肉厚でプリプリな椎茸、苦手でなければ間違いないです。薄めのスライスの椎茸はこんがり焼かれて

by ラーメン介

【ジャンル】
レストラン>洋食・西洋料理>イタリアン
レストラン>洋食・西洋料理>イタリアン
レストラン>洋食・西洋料理>ヨーロッパ料理

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働く会社について
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【法人名・事業者名】
株式会社トリクミ