株式会社かづら 担当葛城

[社]調理補助・調理見習いの募集要項
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働く条件について
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【職種】
調理補助・調理見習い

【雇用形態】
正社員

【給与】
[金額]月給 300,000円〜700,000円
・ボーナス・賞与あり
・昇給あり
・住宅手当あり
・寮・社宅あり(住み込み)
・交通費支給
・日払いOK
[試用期間]試用期間3ヶ月 未経験30万〜 経験者35万〜
[給与補足]3キロ圏内 住宅手当 5万支給
四半期毎 達成賞与 10万支給
地方出身者向け社宅制度有り

【勤務時間】
12:00〜23:00 休憩有
・終電考慮あり
・長期勤務歓迎
・シフト制

【休日・休暇】
月8日休み 年間休日110日以上 有給休暇
年末年始・GW・お盆休み有り
・月8日以上休みあり
・夏季休暇あり
・年末年始休暇あり
・GW休暇あり
・特別休暇あり

【待遇】
社会保険完備 業務委託契約も可能
・まかない・食事補助あり
・社会保険完備
・制服貸与
・独立支援制度あり
・バイク通勤OK
・髪型自由
・ひげOK

【特徴】
・学歴不問
・未経験者歓迎
・第二新卒歓迎
・Uターン・Iターン歓迎
・フリーター歓迎
・駅チカ(徒歩5分以内)
・小さなお店(20席未満)
・面接1回

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仕事について
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【仕事内容】
焼鳥店の焼き師を目指し、仕込み"調理”ドリンク”接客”焼き全ての業務を対応して頂きます。
カウンターのみのお店なのでお客様と距離が近く、会話などしながら営業いて頂くので営業スキルも身に付きます。

【選考の流れ】
直接店舗での面接になります。面接回数一回
※遠方・業務上希望あれば電話面接も対応します。

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働く場所について
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【店名】
とり澤

【勤務地】
東京都目黒区上目黒1-5-13 メゾン中目黒 1F

【キャッチコピー】
未経験でも月30万円スタート!四半期ごとの達成賞与や住宅手当など、やる気に応える制度等が充実♪

【お店の紹介】
当店は、つねに“最高のひと串”の提供を目指している高級焼き鳥店です。厳選した素材やプロの火加減ならではのおいしさはもとより、情緒ある店構え、カウンターが配された店内、真心を込めた接客など、あらゆる角度から焼き鳥の極みを目指しており、2022・2023と焼き鳥EAST百名店にも選ばれています。

串焼きはシンプルながら、火の通し方など奥が深く、追求していく面白みがあります。あなたも、当店のスタッフの一員として高級店ならではの味わいやサービスの提供に携わり、プロとして通用するスキルを身につけてみませんか?

【一緒に働くメンバー】
20代～40代の幅広いスタッフが活躍中。
「いずれは独立したい」という志を持った調理人経験者が多く、前職から焼き鳥屋の人もいれば、まったく異分野のフレンチなどから転職した人もいます。

みな、面倒見がよく、それぞれの技術や知識を新人にしっかり教えるので、プロの調理人として必要なスキルをどんどん身につけていくことができます。

また、日々の業務は、お互いにコミュニケーションを取りながら協力し合って進める体制で、人間関係も良好です。

【お店のこだわり】
高級店としてふさわしい良質な食材や炭を使い、ひと串ひと串、絶妙な火の通し方を追求し、お客様に提供しています。お酒も日本酒・ワインその他、幅広く扱っており、働く中でさまざまな知識を獲得できます。

空間デザインにもこだわり、店内はシンプルかつシックなカウンタースタイルでくつろぎのひとときを演出。お客様に料理はもちろん、スタッフとの気の利いた会話も愉しんでいただこうと、社員に対して接客トークやホスピタリティの勉強会なども行っています。

また、自分が提供した料理の感動がダイレクトに伝わってくるので、料理人としての喜びややりがいを感じやすい職場です。

【お客様からの口コミをご紹介】
中目黒の匠の焼き鳥

2020年オープンなのに、22年、23年とすぐに百名店入りしている中目黒の焼き鳥屋、『とり澤』。

前から気になってたので、行ってみました。

使っている鳥は『大山どり』。
部位ごとに見事な火入れで、調理する技術はまさに匠!

おまかせのみの、ストップ制でしたが、どの串も美味しくて、なかなかストップできず

ちょうちんも食べてれ良かった

これで約1万円は十分、ありだと思います。

【おまかせの中身】
◆ハツ
半生で食感がある。
◆ささみ
表面だけ見事に焼き上げて、新鮮なお肉がわさびと相性が良い。
◆つくね
こりこり軟骨入り。
しそが良い塩梅
◆ししとう
◆うずら
中の黄身が半生で美味い!
◆かしわ
甘だれで頂くのだが、タレとやわらかい肉が絶妙なマッチング
◆すなぎも
火の入れ方が見事。
砂肝のコリコリ感が頂点にきている。
◆厚揚げ
◆ズッキーニ
◆せせり(首のお肉)
とてもとても、柔らかく、本当に美味しいお肉!
今のところ一番うまい!
◆レバー
臭みがなくて新鮮、とろける。
◆手羽先
脂たっぷりでジューシー
◆ちょうちん
最高の美味さ!
黄身の味が濃厚でやばい!
◆ぎんなん
◆そり
身がしっかりしていて、脂も乗っていて、とても美味い!
◆締め:そぼろご飯
生卵とそぼろの絡みで、めちゃくちゃ美味い!

by DreamMaker

【ジャンル】
レストラン>和食>焼き鳥・串焼・鳥料理
レストラン>居酒屋>居酒屋

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働く会社について
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【法人名・事業者名】
株式会社かづら 担当葛城