株式会社The DINING

このお店で募集中の職種
[社]調理補助・調理見習い(月給25万円〜32万円)
[社]ソムリエ(月給28万円〜40万円)

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[社]調理補助・調理見習いの募集要項
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働く条件について
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【職種】
調理補助・調理見習い

【雇用形態】
正社員

【給与】
[金額]月給 250,000円〜320,000円
・ボーナス・賞与あり
・昇給あり
・交通費支給
・インセンティブあり

【勤務時間】
10時〜22時

【休日・休暇】
月8回休み
・月8日以上休みあり
・完全週休2日制

【待遇】
社会保険完備
・まかない・食事補助あり
・社会保険完備
・制服貸与
・ひげOK

【特徴】
・学歴不問
・女性活躍中

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仕事について
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【仕事内容】
調理、調理補助

【この仕事のおすすめポイント】
[身に付くスキル]
・包丁さばき
・盛り付け技術
・ワインの知識
・ウイスキーの知識
・リキュール・スピリッツの知識
・チーズの知識
・洋菓子の知識
・食器の知識
・サービスマナー
・出店開業ノウハウ
・店舗運営
・メニュー開発
・仕入れ・食材の目利き

【応募資格】
[必須スキル・経験]
・コミュニケーション能力
・飲食店での接客経験

【求める人物像】
前向きな方。

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働く場所について
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【店名】
フレンチ串揚げ・炭焼き BEIGNET ASHIYA

【勤務地】
兵庫県芦屋市船戸町1-7

【お店のこだわり】
[産地にこだわった厳選素材を提供しております。]
季節の厳選素材を使用しております。

[ワインペアリングコースをご用意しております。]
ペアリングコースA4,400円(60ml✖️4)ペアリングコースB6,600円(70ml✖️6)お料理とのマリアージュをお楽しみくださいませ。

[個室ご用意しております。]
最大10名様まで可能です。4名、6名とセパレートできます。

【お客様からの口コミをご紹介】
芦屋の新スポット。

水曜日の18:30に芦屋に新しくオープンした『フレンチ串揚げ・炭焼き
BEIGNET』へ。
これで『ベニエ』と読みます。

この日はコース料理。

アミューズは「鳥取の紅ズワイ蟹・北海道の雲丹・碓水豌豆」。
一口サイズで、全て素材の味が活かされた可愛い料理。

前菜は「愛媛の真鯛」。
これは器ぬ蓋を開けるとスモークの香りがブワッと来ます。
桜の木のチップでしっかり燻製された味わいが絶妙のカルパッチョ。

ここから串に突入。

「香川のホワイトアスパラガス」。
美味しい濃厚なソースが掛かってます。
最初にこれを出されたらインパクト大。

「大阪の筍」。
山羊のチーズかな?が乗ってます。
この少しクセのあるチーズと熱々の筍が絶妙に合うんです。

「カナダのオマール海老」。
これは海老の味噌を使ってますね。
かなり濃厚で旨みのあるソース。
オマール海老のプリプリ感がたまりません。

「和歌山の鰹」。
こちらは炭焼き。
新ショウガを煮詰めたものにエシャロットを混ぜたソースが爽やか。

「兵庫の鱸」。
これは何のソースか聞き逃しましたが、黄色っぽくコクのある味わい。
高級料理感が半端ないです。

「京都の甘鯛」。
鱗がついたまま揚げた、いわゆる“松笠揚げ”ですね。
鱗の部分はカリカリの食感。
甘鯛からとった出汁は優しい味わい。

「富山の蛍烏賊」。
あおさ海苔をメインにしたソースは酸味があり、蛍烏賊の程良い苦味にピッタリ。

「宮城の穴子」。
これは赤味噌ベースかな?
濃厚なソースに山椒の香りがフワッと漂い、まさに和食とフレンチの融合という感じ。

「大阪の河内鴨」。
濃厚なソースにビーツを加えて食べると、旨み・酸味・甘みなどが口の中で爆発します。
河内鴨も柔らかくて量もちょうど良いです

by Takahashi0611

【ジャンル】
レストラン>洋食・西洋料理>フレンチ
レストラン>和食>とんかつ・揚げ物

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働く会社について
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【法人名・事業者名】
株式会社The DINING