IIOプロデュース株式会社

このお店で募集中の職種
[社]店長候補・マネージャー(月給22万円〜30万円)
[社]料理長候補(月給22万円〜30万円)
[ア]ホールスタッフ・サービススタッフ(時給1,068円〜)
[ア]調理師・調理スタッフ(時給1,068円〜)
[ア]調理補助・調理見習い(時給1,068円〜)

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[社]店長候補・マネージャーの募集要項
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働く条件について
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【職種】
店長候補・マネージャー

【雇用形態】
正社員

【給与】
[金額]月給 220,000円〜300,000円
・昇給あり
・寮・社宅あり(住み込み)
・交通費支給
[固定残業代]繁忙期は40時間の残業代48,400円が別途付きます。
[試用期間]試用期間が3ヶ月あります。その後、半年間の訓練期間を経て人間性、技術面、意欲などを総合的に勘案し正社員転換致します。
[給与補足]毎年、昇給があります。
[収入例]入社6年目・店舗管理責任者・年収360万円(月給30万円)

【勤務時間】
10:00～22:00(実働9h・休憩1h・シフト制・残業あり(月平均20時間))
・ランチタイムのみ勤務OK
・終電考慮あり
・残業月20時間以下
・転勤なし
・長期勤務歓迎
・シフト制
・固定シフト制(決まった時間・曜日に働ける)

【休日・休暇】
月8日休み(週休2日)/年末年始休暇3日/有給100%消化(年間休日約120日)
・月8日以上休みあり
・完全週休2日制
・産休・育休制度あり
・年末年始休暇あり

【待遇】
・試用期間が3ヶ月あります。
・半年間の訓練期間を経て人間性、技術面、意欲などを総合的に勘案し正社員転換致します。
・社会保険完備(厚生年金、雇用保険、健康保険、労災保険)
・まかない・食事補助あり
・社会保険完備
・制服貸与
・研修制度あり
・生産者への訪問研修あり
・社内イベントあり(旅行、BBQ等)
・資格取得支援あり
・車通勤OK
・バイク通勤OK

【特徴】
・学歴不問
・未経験者歓迎
・新卒歓迎
・第二新卒歓迎
・Uターン・Iターン歓迎
・フリーター歓迎
・シニア・ミドル活躍中
・女性活躍中
・ブランクOK
・駅チカ(徒歩5分以内)
・小さなお店(20席未満)
・応募者全員と面接
・面接1回

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仕事について
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【仕事内容】
【調理スタッフ】
各種仕込み、調理、盛付けなど厨房業務全般を行う。
将来的にはメニュー開発、他の調理スタッフへの指導・育成などの業務もおまかせします。

【この仕事のおすすめポイント】
【ここでしか学べない気付きや成長があります!】
地域の歴史や文化、自然などからヒントに様々な料理やコンテンツを開発しています。単なる料理を作るレストランではありません。地域活性、地方創生に繋がる取組みを多数行っております。※詳しくは面接時などにご質問ください。

【完全週休2日制でワークライフバランスを重視します!】
しっかりと休暇を取ることで、体や精神をメンテナンスし充実した状態で業務に邁進していただきます。

【仕事の成果が正しく評価されます!】
当店が行なう、レストラン業務は、地域の歴史や文化、自然などからヒントへた料理開発を行います。また自治体や国の事業でそれらを開発することあります。その為、開発したものは、新聞、テレビなどの雑誌に取り上げられたり、観光雑誌などに掲載されることも多々あります。自分たちが生み出したものを地域社会に向けて発信し、感謝されたり、人を喜ばせたりすることが出来ます!
[身に付くスキル]
・包丁さばき
・盛り付け技術
・製菓技術
・カクテル技法
・高級食材の知識
・ワインの知識
・日本酒の知識
・焼酎の知識
・ウイスキーの知識
・リキュール・スピリッツの知識
・肉の知識
・魚の知識
・野菜の知識
・食器の知識
・サービスマナー
・テーブルマナー
・店舗運営
・メニュー開発
・仕入れ・食材の目利き

【応募資格】
[必須スキル・経験]
・コミュニケーション能力
・飲食店での調理経験
・飲食店での接客経験
人間性の良い方。こだわりが強く指示を聞かない協調性の無い方(俺は私は、で自分主観で話しがスタートする方)はご遠慮願います。女性も働く職場ですので、性格の穏やかな優しい方、でも芯を持っている方を歓迎します。
[歓迎スキル・経験]
・コミュニケーション能力
・飲食店での調理経験
・飲食店での接客経験
釣りやキャンプなどのアウトドアにも興味のある方、自然や芸術などに興味のある心の豊かな方歓迎します。年齢などは特に問いません。

【求める人物像】
・人間性の良い方
・こだわりが強く指示を聞かない協調性の無い方(俺は私は、で自分主観で話しがスタートする方)はご遠慮願います。
・女性も働く職場ですので、性格の穏やかな優しい方、でも芯を持っている方を歓迎します。
・独立志向のある方もご遠慮願います。

【お店の採用担当者からのメッセージ】
地域活性に繋がるような様々な仕事を行うプロデュース会社が運営するオーベルジュとよばれるスタイルのレストランになります。福井が大好きな方、ふるさとを盛り上げて行きたい方、自分に与えられたことを一生懸命取り組む意欲のある方を年齢を問わず募集しています。ここで皆と一緒に、紆余曲折はあるかもしれませんが、一生懸命働くことを通じて、人生を豊かにしていただき、ここで働けて良かった。と思って頂けるよう、最初は小さな目標や思いがスタートでも構いませんので、血の通った仕事をして、自分が誰かに必要とされている実感を日々感じながら働いていけることの素晴らしさを、業務を通じて感じてもらえばと思っています。自分探しをしている大学生、料理の厳しい現場で心が折れてしまい行き先を探している求職者の方、釣りが好きで魚をいつも見ているシニアの方、当店の業務をスキルの有無に限らず、出来るところから段階的にマスターし徐々に仕事が出来るようになるようスタッフがフォロー致します。あなたが出来ることがきっと見つかる職場です。皆様のご応募心よりお待ちしております。

IIOプロデュース株式会社(みくに隠居処店主)代表取締役 伊藤
俊輔

【選考の流れ】
応募後、3営業日をめどに返信しております。履歴書を送付または持参いただき、面接する流れとなります。気兼ねなくご相談ください。

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働く場所について
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【店名】
越前がに・海鮮料理専門店 みくに隠居処

【勤務地】
福井県坂井市三国町宿3-7-22

【キャッチコピー】
地域活性・地方創生を幅広く行うプロデュース会社が運営するオーベルジュ型のレストランを運営しています。

【お店の紹介】
【代表者の経歴とメッセージ】
「自己良し・他者よし・社会よしで これからの時代をつくる。」
私は幼い頃から沢山の夢がありました。16歳の時に自分の人生をどうしたいのか真剣に考え、やりたいことを全て実現する道を真剣に模索し続けました。そして、全ての道を実現する為には、夢や志を持った人と出会い、共感し共に叶えることで、1度きり人生でその多くを実現することは可能であると確信し、17歳の時に将来起業することを決意しました。その後、大阪で4年間、商売の原理原則を学び、22歳の時に福井商工会議所に入社。28歳の時に独立し、衣・食・住に関する総合プロデュース会社を設立しました。この「みくに隠居処」は、私が人生で初めてプロデュースした新業態の旅館になります。かつての屋号を引継ぎ、地域活性をミッションに入れているのは、「自己良し・他者よし・社会よし」の三方良しの事業こそ、これらかの時代に必要だと確信したためです。これから、自分にしかできない自分らしい人生を仲間と共に切り開き、生きた軌跡をこの世に残していきたいと思っています。

【一緒に働くメンバー】
求職者の方へ(スタッフからのメッセージ)
現在、当店の即戦力ではたくスタッフは20～30代がメインの層となっており、それを補完・サポートする形で50～70代の方が仲良く働いている職場になります。もともと、初めは皆さん全くの未経験者です。しかし、丁寧な指導と教育、各々の向上心で早い方ですと約2～3年で店舗全体の業務と一部プロデュース業を業務として出来るようになってきます。また、高校生や大学生のバイトも積極的に受け入れており、インターンや移住定住のお試し職場体験、地元小学校の校外学習なども積極的に受け入れていますので、職場の中の空気は新鮮です。ですので、自分がここで働けるかな?大丈夫かな?何か出来るのかな?など、最初は不安に思うところあるかと思いますが、きっと、あなたが役に立てる仕事が見つかります。面接の段階で、得意なことや苦手なこと。趣味や価値観などをヒアリングし、働き方や割り振る業務をしっかりと采配しますので、「あれやれ!これやれ!」などといった乱暴な指示はありません。「これ、一回できそうかな?一回やってみない?」など各々の意思をしっかりと確認しながら業務をお願いしています。ただ、繁忙期は目が回る忙しさも、もちろんあります。そこは、皆とチームワークを組んで毎年乗り切れていますし、誰か一人に全てを任せるというような重圧のかかるようなことは社風としてありません。しっかりと毎週定例のミーティングを行い、課題を洗い出し、問題を認識・共有し、それに対しての改善をしっかりと行い、仕事の質を高めていくので、毎年、お店がどんどんスゴイ速度で良くなります。やりがいを持って働ける職場です!皆さんのご応募、お待ちしております! スタッフ一同より

【お店のこだわり】
弊社は、プロデュース会社の業務の中で、地域活性の最前線の現場として、宿泊施設に併設したレストラン(オーベルジュ)を運営しております。過去には、文化庁認定された地域の歴史・文化を反映させた今後100年続く料理として「越前北前料理」の開発に携わり、地域活性も含めたレストラン運営に取り組んでおります。また、飲食、宿泊業の新しい業態開発として、体験プログラムやガイドといったコンテンツを連動させた新しい観光地経営を、日本最先端のレベルで取り組んでおります。例えば、弊社では、海釣り体験教室というコンテンツを開発しました。初めて釣りをする方でも安心して参加できるよう、手ぶらOKにし、インストラクターが付いて楽しめる内容となっております。しかも、釣った魚を捌いて食べるところまでを一貫して行う内容として、現在、福井県を代表する体験プログラムとなり、日本アクティビティ大賞も過去に受賞しております。また、福井県で最大の観光地「東尋坊および周辺エリア」で観光ガイドを行い、それに関連した御膳料理などを開発するなど、食事付きガイドツアーを開発しており、観光地経営のモデルとなることを、ここでは書ききれないほど取り組んでおります。この町が好きだ!福井を良くしたい!地方を元気にしたい!定年退職したセカンドライフで、どうせ働くなら地域社会に役立てる仕事をしたい!そんな方大歓迎です!もちろん、隙間時間だけでもしっかり働きたいとう主婦の方も大歓迎です!ぜひ、私たちと一緒に大変な時もあるけれど、楽しく、やりがいを持って働いてみませんか?あなたからのご応募お待ちしております!

【お客様からの口コミをご紹介】
洗練&リッチな「セイコガニ重」♪

2017年にオープンした、真新しい、ちょっと変わったお名前のこちらのお店。
玄関を入るとおっきな水槽がどどんと。タグ付きの越前ガニたちにまずはご対面～!!

グラスエリアならぬガラスエリア(?)が大きく取られ、日差しが気持ちの良い、お洒落なインテリアです。

今回は、念のため、食べログからのネット予約を入れて訪ねました。
もちろん、漁期も終わりということで「セイコガニ重」(3500円)ピンポイントでのオーダーです!!

「セイコガニ重」登場です。いかがでしょう。すご～く洗練されたルックスですね。
丁寧に身出しされたカニ脚が、甲羅の上に実に美しく、整然と盛り付けられています。
中央には金箔があしらわれ、まるで金沢の料亭でいただくお食事のよう。

甲羅を脇にのけてみると、ご覧のとおりイクラちゃんがこんにちは♪(は～い。ばーぶー。)
ご飯とともに、お好みでニキリ(煮きり醤油)をかけていただきます。

カニ脚の下の甲羅の中には、セイコガニならではの内子、外子がみっちりと。
「セイコガニ重」の名に恥じない、リッチなテイストに満ちた、洗練のセイコ丼ですね。

そして、みくに隠居処さんのカニ料理には、800円プラスで、このセイコガニミニグラタンが付けられます。
こちらも絶対オススメ!!

真ん中に乗っているオレンジ色は…、そう、ウニソース掛けなんですね～。
しかもこれ、越前特産の塩雲丹を使用しているようであり、ほど良い塩分が実にいいのです。
グラタンのソースの中には、プチプチの外子がたっぷり。濃厚ですよ～。

みくに隠居処さんのメニューには「会員価格」が設定されています。その場で会員登録(登録料
500円)すると、各メニューが割引の会員価格でいただけます。
とりわけ高額のメニューをいただく場合、これを見逃す手はありませんぞ!!

周

by どんボルガ

【ジャンル】
レストラン>和食>海鮮
レストラン>和食>海鮮
レストラン>和食>丼

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働く会社について
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【法人名・事業者名】
IIOプロデュース株式会社

【本社所在地】
福井県坂井市三国町宿3-7-22

【事業内容・業種】
1.オーベルジュ型レストランの運営
(1)越前がに、甘海老、その他海鮮を活用した料理の開発および提供
(2)施設の運営および管理(清掃業務など含む)
(3)その他、関連する業務の一切

2.プロデュース業
(1)ナイトコンテンツの開発、運営
(2)観光ガイド、釣り、キャンプなど自然や歴史、文化を活用した各種体験プログラムの開発、運営
(3)地域産品を活用した、新商品およびご当地土産物の開発
(4)公共交通機関と連携した地域活性の為のイベント
(5)地域のまちづくり団体と連携した各種イベント
(6)観光関連事業者の経営支援
(7)上記に関連する各種デザイン、WEB、アプリ、システムの制作および開発

3.その他
(1)観光庁、中小企業庁、文化庁など官公庁関連事業
(2)福井県、坂井市、DMOなど行政関連事業

【設立年月】
2017年4月

【従業員数】
正規雇用9名 契約社員7名