新着正社員調理創業155年の老舗旅館で食事づくりからメニュー開発

村のホテル住吉屋(有限会社住吉屋)

調理創業155年の老舗旅館で食事づくりからメニュー開発

280,000円〜350,000円

長野県下高井郡野沢温泉村大字豊郷８７１３

変形労働時間制
又は
6時30分〜20時30分の時間の間の8時間

仕事内容

野沢温泉村は長野県の北部、新潟県にほど近い場所。山の幸・海の
幸どちらも手に入りやすい立地にあります。また、冬になるとウィ
ンタースポーツをしにくる全国各地、海外からの観光客で村が大い
に賑わう所でもあります。仕事内容は、155年という歴史ある旅
館「住吉屋」のなかで、旬や地元のものを活かした和食のコースを
料理長と二人三脚で調理を担当していただきます。
<料理長プロフィール>現在31歳。三人兄弟の次男。大学4年生
の時、日本を代表する和食料理人・道場六三郎の店「銀座ろくさん
亭」でアルバイトを始める。大学を卒業して、そのまま「銀座ろく
さん亭」にて4年修行。その後、大田区の和食料理店の2代目店主
を4年勤め、昨年「住吉屋」料理長へ就任し現在に至る。【変更範
囲:変更無し】

事業所からのメッセージ

・週休1.5～2.5日、飲食業界では珍しい年2回・2週間の長
期休暇があります(年間105日)。繁忙期のゴールデンウィーク
や冬と、その他のゆったりしたシーズンとメリハリのある職場です
。
・職歴で仕事の割り振りを決めません。総料理長の右腕として、意
欲があればどんどん学べます。将来的には、厨房を任されるように
なるかもしれません。
・料理長は日本を代表する和食料理人・道場六三郎の店「ろくさん
亭」で修行し、別の和食料理屋で店主を務めた経験のある31歳。
経験してきたお店の献立と知識を活かしながら、新たなメニューで
あったり、組み合わせを常に模索しています。
・ハイシーズンには、6万円超にもなる高級旅館の調理場で、仕込
みの時間などを使って、料理長と一緒に新メニュー開発に関わるこ
とができます。
・料理長はメリハリを持って仕事をし、性格は基本穏やか。わから
ないことがあっても相談しやすい人柄です。
・部屋の数に限りはありますが、勤務地まで徒歩1分の寮がありま
す。
・勤務日は、しっかり3食まかない付き
・「休憩時間にひと滑り」ができるスキー場に近い立地

求人の特徴

未経験者歓迎交通費支給車通勤OK 昇給あり禁煙・分煙残業なし寮・社宅・住宅手当あり産休・育休制度あり労災保険あり社会保険あり

求人事業所

事業所番号: 2008-000463-0
事業所名: ムラノホテルスミヨシヤ(ユウゲンガイシャスミヨシヤ)
村のホテル住吉屋(有限会社住吉屋)
所在地: 〒389-2502
長野県下高井郡野沢温泉村大字豊郷8713

募集内容

職種: 調理創業155年の老舗旅館で食事づくりからメニュー開発
雇用形態: 正社員
派遣・請負等: 就業形態派遣・請負ではない
雇用期間: 雇用期間の定めなし
就業場所: 就業場所事業所所在地と同じ
〒389-2502
長野県下高井郡野沢温泉村大字豊郷8713
《受動喫煙対策》
あり(屋内禁煙)
マイカー通勤: 可
駐車場あり
転勤の可能性: なし
年齢: 制限あり
《年齢制限範囲》
〜35歳
《年齢制限該当事由》
キャリア形成
《年齢制限の理由》
長期勤続によるキャリア形成を図るため
学歴: 必須高校以上
必要な経験等: 不問
必要な免許・資格: 免許・資格不問
試用期間: あり
《期間》
3ヶ月
《試用期間中の労働条件》
同条件

賃金・手当

a + b(固定残業代がある場合はa + b + c): 280,000円〜350,000円
※フルタイム求人の場合は月額(換算額)、パート求人の場合は時間額を表示しています。
基本給(a): 280,000円〜350,000円
固定残業代(c): なし
その他の手当等付記事項(d): 繁忙期には繁忙期手当を支給します。
※高卒・専門学校卒の場合、月給20万円からスタート
月平均労働日数: 21.6日
賃金形態等: 月給
通勤手当: 実費支給(上限あり)
月額
5,000円
賃金締切日: 固定(月末以外)
《毎月》
20日
賃金支払日: 固定(月末以外)
《支払月》
翌月
《支払日》
2日
昇給: 《昇給制度》
あり
《昇給(前年度実績)》
なし
賞与: 《賞与制度の有無》
なし

労働時間

就業時間: 変形労働時間制
《変形労働時間制の単位》
1ヶ月単位
又は
6時30分〜20時30分の時間の間の8時間
《就業時間に関する特記事項》
実働8時間
※3から4時間の昼休憩、その他朝・夕休憩があります。
時間外労働時間: なし
《36協定における特別条項》
なし
休憩時間: 330分
年間休日数: 105日
休日等: 《休日》
その他
《週休二日制》
その他
《その他》
月曜～木曜の間で旅館の休館日が休日となります。※繁忙期を除く
年2回、長期休暇があります。
《6ヶ月経過後の年次有給休暇日数》
10日

その他の労働条件等

加入保険等: 雇用保険,労災保険,健康保険,厚生年金
退職金共済: 加入
退職金制度: あり
《勤続年数》
3年以上
定年制: あり
《定年年齢》
一律 60歳
再雇用制度: あり
《上限年齢》
上限 65歳まで
勤務延長: なし
入居可能住宅: 単身用あり
部屋数に限りがあります。
利用可能託児施設: なし

ハローワーク求人への応募方法

最寄りのハローワークで

ハローワークで求職申込み手続きを行い「ハローワークカード」の発行を受けることで、全国のハローワークで求人の紹介を受けることができます。

応募の際には、求人票の提出が必要となりますので、下のボタンから応募先に進み、求人票をプリントアウトしておくと便利です。

インターネットサービスで

インターネットから応募ができる求人もあります（「オンライン自主応募」）。「オンライン自主応募」は、ハローワークによる職業紹介に該当しないため、ハローワークの職業紹介を要件とする再就職手当等の対象外です。最寄りのハローワークで詳細を確認してください。

求人について

ハローワーク求人番号: 20080-03024841
受付年月日: 2024年11月19日
紹介期限日: 2025年01月31日
受理安定所: 飯山公共職業安定所
求人区分: フルタイム
オンライン自主応募の受付: 可
産業分類: 旅館,ホテル
トライアル雇用併用の希望: 希望しない

求人に関する特記事項

求人に関する特記事項: <料理長コメント>
食事のメニューは月替わりですが、常に「どの素材を、どう料理し
たら美味しくなるか」を考えています。
これまでの経験を活かして作る食事は、お客様に評判が良く、「季
節ごとに変わるメニューが食べたい」と食事のために住吉屋へ足を
運んでくれるお客様も増えました。
肉や魚、野菜も焼き物をする際に炭を使用するのは、前職からのこ
だわり。
炭火で焼いた焼き魚は、たくさんのお客様に好評をいただいていま
す。
定休日は美味しいものを目指してドライブ、年2回の長期休暇は旅
行を楽しんでいます。3食しっかり食べていますし、今が一番規則
正しい生活スタイルです。

・料理をすることと食べることが好きな人
・和食をちゃんと学びながらも、自分の意見を伝えやすく実践がで
きる環境で働きたい、料理人としての腕を上たいと思っている人
・メニューの開発に携わってみたい人
・飲食業に携わっていたいし、しっかり働きたいけど、メリハリつ
けて休みもきちんと欲しい人

選考等

採用人数: 1人
《募集理由》
欠員補充
選考方法: 面接(予定1回),書類選考
選考結果通知: 《選考結果通知のタイミング》
書類選考後,面接選考後
《書類選考結果通知》
書類到着後7日以内
《面接選考結果通知》
面接後3日以内
求職者への通知方法: 電話
選考日時等: その他
《その他の選考日時等》
面接日後日連絡
選考場所: 〒389-2502
長野県下高井郡野沢温泉村大字豊郷8713
応募書類等: 《応募書類等》
ハローワーク紹介状,履歴書(写真貼付),職務経歴書
《応募書類の送付方法》
郵送
《郵送の送付場所》
《応募書類等》
ハローワーク紹介状,履歴書(写真貼付),職務経歴書
《応募書類の送付方法》
郵送
応募書類の返戻: あり
担当者: 《課係名、役職名》
採用担当
《担当者(カタカナ)》
タカギミホ
《担当者》
高木美穂
《電話番号》
0269-85-2005
《FAX》
0269-85-2501

求人・事業所PR情報

職務給制度: なし
復職制度: なし

会社情報

会社名: 村のホテル住吉屋(有限会社住吉屋)
所在地: 長野県下高井郡野沢温泉村大字豊郷８７１３
事業内容: 旅館業・客室１１室、収容人員３０名。
ホテルの機能性と旅館の情緒を合わせもつ。
従業員数: 《企業全体》
13人
《就業場所》
13人
《うち女性》
9人
《うちパート》
5人
設立年: 明治2年
資本金: 600万円
労働組合: なし
会社の特長: 客室11室の小規模旅館ですが品格のある雰囲気が働きやすい職場
になっています。礼儀正しく知性豊かな仲間が貴方を待っておりま
す。充実した仕事と充実した生活がうるおいとなるでしょう。
役職/代表者名: 《役職》
代表取締役
《代表者名》
河野嘉子
法人番号: 5100002017473
就業規則: 《フルタイムに適用される就業規則》
あり
《パートタイムに適用される就業規則》
あり
育児休業取得実績: あり
介護休業取得実績: あり
看護休暇取得実績: あり
UIJターン歓迎: UIJターン歓迎